Этот способ применяется для любой свежей рыбы, даже для той, у которой много костей.

Рыбку моем и чистим.

Отрезать голову или не отрезать — это на ваше усмотрение т.к. есть блюда в которых голова не отрезается.

Аккуратно разрезаем брюшко рыбы и выпотрашиваем его.

Теперь рыбку кладем на животик чтобы у нас расплескались боковые стороны.

Нажимаем рукой сначала на хребет рыбы, придавливаем его. А потом на боковые ее сторонки.

Затем переворачиваем рыбку и удаляем вылезшие кости и хребет.

Если какая косточка задержалась в рыбке, поддеваем ее ножом и вытаскиваем.

Комментарии запрещены.