Ингредиенты:

- 2 баклажана
- 2 помидора
- 2 болгарских перца
- 1 зуб. чеснока
- 4 ст. ложки оливкового масла
- лимон (немного цедры и сока)
- зелень по вкусу
- соль, перец по вкусу

Этот салат получается ароматным и сочным, с несложной готовкой.

Отлично подходит как гарнир или самостоятельное блюдо.

                   Приготовление:

Моем овощи.

Помидоры немного прокалываем вилкой.

В противень наливаем немного воды, выкладываем в него все овощи и ставим в предварительно разогретую до 200 градусов духовку.

салат из запеченных овощей

Примерно через 20 минут вынимает из духовки помидоры и перец.

Баклажаны ставим обратно в духовку еще примерно на 15 минут.

Если перец плохо пропекся подержите его еще некоторое время в духовке вместе с баклажанами.

С остывших овощей снимаем шкурку и произвольно нарезаем в салатницу или какую другую глубокую емкость.

салат из запеченных овощей

Измельчаем зелень и чеснок. Добавляем к нашим овощам.

салат из запеченных овощей

Солим. Можно поперчить.

Добавляем немного цедры и сока лимона в наш салат (придаст кислинки), и все перемешиваем.

салат из запеченных овощей

Даем время салату немного настояться и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Схожие рецепты:

Салат «шарм» Запеканка из овощей Рататуй из овощей с соусом

Комментарии запрещены.