Ингредиенты:

- 1 картофелина
— 1 луковица
— 1 морковь
— 1 свекла
— 1ч. ложка имбиря
— 1 лайм (можно лимон)
— соль
— сахар
— укроп, петрушка
— помидор
— перец болгарский
— лавровый лист

Борщ без мяса и без капусты получается не менее вкусным чем обычный борщ из-за использования в большом количестве овощей.

Вот только имбирь не кладу и вместо лайма использую сок лимона.

                   Приготовление:

Берем 3х литровую кастрюлю и наливаем в нее половину воды. Ставим кипятить.

 
Когда вода закипела кидаем в нее очищенную целую луковицу и картошку кубиками.

 
На крупной терке трем морковь и свеклу.
Тушим в масле с водой.

Добавляем туда имбирь, сахар и сок лайма (если лайма у вас нет, замените соком лимона)

 
В кипяток кладем помидор и ждем когда лопнет кожица, так его легче очищать.

 
Отделяем помидор от кожицы, режем и закладываем в наш борщ.

 
Режем любыми кусочками болгарский перец и тоже добавляем в борщ.

 
Когда морковь и свекла дойдут до готовности, высыпаем смесь в нашу кастрюлю.

 
Солим, добавляем мелко нарезанную зелень и лавровый лист, даем закипеть и вот наш борщ без мяса и капусты готов!

 
Чтобы борщ без мяса был не менее вкусным, наваристым и нежным — нужно не жалеть овощей и не резать овощи слишком мелко!

Схожие рецепты:

Жареный борщ Хитрый борщ Борщ любимый

Один комментарий на “Борщ без мяса и капусты”