Ингредиенты:

- 400 г мяса (на косточке)
- 3-4 картофелины
- 2 свеклы
- 1 морковь
- 1 луковица
- 1/2 белокачанной капусты
- 1 болгарский перец
- 2 зуб. чеснока
- 1 ст. ложка томатной пасты
- соль, перец по вкусу
- зелень

                         Приготовление:

Отвариваем любое мясо на косточке, с добавлением лаврового листа при варке бульона.

Свеклу измельчаем соломкой.

Заливаем свеклу холодной водой.

Воды к свекле наливаем столько чтоб при соединении свекольного бульона с мясным + все овощи, вместились в одной кастрюле.

Добавляем к свекле томатную пасту и 1 ч. ложку сахара.

Варим на маленьком огне.

Соломкой нарезаем морковь.

Кубиками нарезаем картофель.

Когда сварим мясной бульон добавляем в него морковь и картофель, продолжаем варить.

Шинкуем капусту и мелко нарезаем лук.

Добавляем к мясному бульону.

Далее в кастрюлю добавляем вареную свеклу «вместе с ее бульоном».

Измельчаем перец и зелень.

Добавляем к борщу.

Солим, перчим.

В конце варки добавляем чеснок, пропущеный через пресс.

Готовый борщ подаем вместе со сметанкой или майонезом.

Приятного аппетита!

Схожие рецепты:

Украинский красный борщ Томленый борщ «лесной» Борщ станичный

Комментарии запрещены.