Ингредиенты:

-8 яиц
— 1 пучок шпината
— 1/2 стакана твердого натертого сыра
— 1 помидор
— 2 зуб. чеснока
— 1/4 стакана молока
— 1 ст. ложка растительное масло для смазки
— 1ст. ложка специй по вкусу
— щепотка муки

 

             Приготовление:

 

Сначала подготовим шпинат. Рвем его на кусочки и кладем в сухую сковороду. Дело в том что при выжарке шпинат даст свой сок.

 
Взбиваем яйца с молоком. Добавляем в них щепотку муки, специи и уже подготовленный мягкий шпинат.

 
Разогреваем сковороду, смазываем ее маслом и вливаем в нее нашу смесь.

 
Пока омлет будет подрумяниваться, приготовим другую смесь.

 
На другой сковороде поджариваем до мягкости помидор и пропущенный через чесноковыжималку чеснок.

 
Добавляем к помидорам и чесноку натертый сыр и поддерживаем пока он не дойдет до мягкого состояния.

 
Подрумяненный омлет переворачиваем и на маленьком огне прожариваем вторую сторону.

 
Затем выливаем сверху на омлет нашу подготовленную вторую смесь, закрываем крышкой и выключаем огонь.

 
Сворачиваем рулет пополам и можно подавать к столу.