Ингредиенты:

Брокколи — 400 г;
Сметана жирностью 20% — 3 ст. ложки;
Чеснок (крупный) — 6 г (1 зубчик);
Масло сливочное — 40 г;
Соль — по вкусу;
Перец чёрный молотый — по вкусу.

                            Приготовление:

Брокколи разделить на соцветия среднего размера

В сотейнике или кастрюле вскипятить 1 л воды, посолить её (1 ч. ложка)

Опустить брокколи в кипяток и бланшировать на среднем огне 2 минуты

Брокколи откинуть на дуршлаг и оставить, чтобы вода стекла

Приготовить сметанный соус: в сковороде растопить сливочное масло, добавить в него сметану, перемешать и дать разойтись в масле

Чеснок очистить и пропустить через пресс в сковороду

Получившийся соус посолить и поперчить (по щепотке)

Перемешать и прогреть соус 1 минуту

В готовый соус переложить соцветия брокколи, перемешать, чтобы соус пропитал все соцветия

Прогреть блюдо под крышкой ещё 1 минуту

Приятного аппетита!

Схожие рецепты:

Рататуй из овощей с соусом Ризотто а ля Терияки Литовский холодный борщ

Комментарии запрещены.