Ингредиенты:

- 1 стакан гречневой крупы
- 400 г фарша
- 100 г грибов
- 2 луковицы
- 3 ст. ложки растительного масла
- соль, перец по вкусу
- зеленый лук по вкусу

                       Приготовление:

Для приготовления гречки по-боярски нам понадобится глубокая сковорода т.к. все будет приготавливаться в ней.

Мелкими кубиками нарезаем 1 луковицу и до прозрачности обжариваем на растительном масле.

Мелко нарезаем грибы.

Для приготовления подойдут любые свежие грибы и их можно заранее чуть отварить.

Добавляем подготовленные грибы к луку и обжариваем примерно 5 минут. До румяности.

Займемся фаршем.

Если вы самостоятельно готовите фарш, то 1 луковицу перекручиваем вместе с мясом.

Если фарш уже готовый, измельчаем луковицу блендером.

Добавляем в фарш соль, перец и ваших любимых специй и хорошо вымешиваем.

Теперь формируем котлетки.

Сначала делаем из фарша шарик и далее расплющиваем его в лепешку.

В серединку кладем столовую ложку луково-грибной начинки и формируем биточки.

На растительном масле обжариваем биточки с двух сторон до румяности.

Далее между биточками засыпаем гречку (сырую) и вливаем 2 стакана воды.

Солим и доводим до кипения.

Далее убавляем огонь, закрываем сковороду крышкой и варим 20 минут.

Готовую гречку накрываем полотенцем и так оставляем на 1 час.

Таким способом гречка должна получиться рассыпчатой.

По истечении времени присыпаем гречку рубленым зеленым луком и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Схожие рецепты:

Гречка с грибами в мясной корзинке Вкусная гречка в соусе Гречка по-купечески

Комментарии запрещены.