Ингредиенты:

- 1 капуста (1 кг)
- мука (для панировки + 2 ст.ложки для сметанной прослойки)
- 1 стакан сметаны (20%)
- 1 тертого твердого сыра
- 1/2 стакана панировачных сухарей
- соль, перец по вкусу
- растительное масло (для жарки)

Для капусты по-румынски нам понадобится молодая, свежая капуста.
Лучше брать небольшой качан или готовить только из половины т.к. получается очень много.

                      Приготовление:

Капусту разрезаем вдоль пополам и каждую половинку нарезаем ломтиками поперек, примерно с палец толщиной.

Подготовленную капусту выдерживаем в холодной соленой воде 10 минут.

Далее выкладываем капусту в друшлаг чтоб стекла лишняя жидкость.

Каждый кусочек капусты обмакиваем в муке и обжариваем с двух сторон до подрумянивания.

Сметану смешиваем с солью, перцем и 2 столовыми ложками муки.

В рецепте используется сметана, но многие заменяют ее на нежирный кефир.

Натертый сыр смешиваем с панировочными сухарями.

Обжаренную капусту укладываем в форму для запекания.

Сверху заливаем подготовленной сметаной и присыпаем сухарно-сырной смесью. Накрываем фольгой.

Ставим форму в предварительно разогретую до 200 градусов духовку примерно на 30 минут.

Далее снимаем фольгу и оставляем блюдо в духовке до подрумянивания.

Готовую капусту можно украсить зеленью и сверху еще присыпать сыром.

К капусте по-румынски отлично подойдут различные соусы.

Приятного аппетита!

Схожие рецепты:

Капуста с сосисками Тушеная капуста Фаршированная пекинская капуста

Комментарии запрещены.