Овощной суп с сырными шариками

овощной суп с сырными шариками

Ингредиенты:

- 2.5 л воды или бульона
- 1 болгарский перец
- 1 морковь
- 1 луковица
- 5 картофелин
- 100 г твердого сыра
- 1 яйцо
- 100 г муки
- 4 ст. ложки растительного масла
- 70 г сливочного масла
- соль, перец по вкусу
- зелень по вкусу

 

                        Приготовление:

На мелкой терке натираем сыр.

 

Добавляем в него сливочное масло (комнатной температуры), муку, яйцо, соль, ваших любимых специй и замешиваем тесто.

 

овощной суп с сырными шариками

 

Готовое сырное тесто на 30 минут убираем в холодильник.

 

овощной суп с сырными шариками

 

На крупной терке натираем морковь.

 

Небольшой соломкой нарежем болгарский перец.

 

Большими кубиками нарезаем очищенный картофель.

 

Кубиками нарезаем лук.

 

На растительном масле, до золотистого цвета обжариваем лук.

 

овощной суп с сырными шариками

 

Далее к луку добавляем морковь и обжариваем 3-4 минуты.

 

Теперь добавляем в обжарку болгарский перец и черный молотый перец. Можно добавить ваших специй и обжариваем еще 5 минут.

 

овощной суп с сырными шариками

 

В кипящий бульон (или воду) выкладываем картофель и обжарку, варим 15 минут.

 

Пока все варится мы займемся сырными шариками.

 

Достаем тесто из холодильника и просто скатываем шарики, небольшого размера т.к. при варке они сильно увеличатся.

 

овощной суп с сырными шариками

 

Аккуратно опускаем шарики в кастрюлю и варим еще 10-15 минут.

 

овощной суп с сырными шариками

 

Далее добавляем мелко порезанную зелень и выключаем огонь.

 

Даем супу чуть настояться и подаем к столу.

 

Приятного аппетита!

Комментарии запрещены.

teasermedia
Присоединяйтесь

Получайте новые рецепты сайта на свой email :



Подписывайтесь