Ингредиенты:

- 2.5 л воды или бульона
- 1 болгарский перец
- 1 морковь
- 1 луковица
- 5 картофелин
- 100 г твердого сыра
- 1 яйцо
- 100 г муки
- 4 ст. ложки растительного масла
- 70 г сливочного масла
- соль, перец по вкусу
- зелень по вкусу

                        Приготовление:

На мелкой терке натираем сыр.

Добавляем в него сливочное масло (комнатной температуры), муку, яйцо, соль, ваших любимых специй и замешиваем тесто.

Готовое сырное тесто на 30 минут убираем в холодильник.

На крупной терке натираем морковь.

Небольшой соломкой нарежем болгарский перец.

Большими кубиками нарезаем очищенный картофель.

Кубиками нарезаем лук.

На растительном масле, до золотистого цвета обжариваем лук.

Далее к луку добавляем морковь и обжариваем 3-4 минуты.

Теперь добавляем в обжарку болгарский перец и черный молотый перец. Можно добавить ваших специй и обжариваем еще 5 минут.

В кипящий бульон (или воду) выкладываем картофель и обжарку, варим 15 минут.

Пока все варится мы займемся сырными шариками.

Достаем тесто из холодильника и просто скатываем шарики, небольшого размера т.к. при варке они сильно увеличатся.

Аккуратно опускаем шарики в кастрюлю и варим еще 10-15 минут.

Далее добавляем мелко порезанную зелень и выключаем огонь.

Даем супу чуть настояться и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Схожие рецепты:

Суп с плавленным сыром Суп с клецками «домашний» Грибной суп «ракета»

Комментарии запрещены.