Ингредиенты:

- 500 г говядины
— 2 л воды
— 4 картофелины
— 2 морковки
— 1 луковица
— 2 зуб. чеснока
— 3 ст. ложки растительного масла
— 1 яйцо
— 8 ст. ложек муки
— соль, перец по вкусу
— укроп по вкусу
— сода на кончике ножа

               Приготовление:

Думаю рецепт супа знает каждый. Однако в этом варианте супа присутствуют чуть необычные клецки. Потому публикую рецепт супа.

В подсоленной воде отвариваем мясо.

Когда мясо будет готово мы процеживаем бульон мясо мелко нарезаем и отправляем обратно в кастрюлю к бульону.

Кубиками нарезаем картофель и добавляем в наш кипящий суп.

Добавляем соль, перец. Так же можно добавить ваших любимых специй.

Пока варится картофель мы готовим обжарку.

Для обжарки мы мелко нарезаем лук, на мелкой терке натираем 1 морковку и обжариваем овощи до золотистого цвета.

Готовим клецки: В одну миску на мелкой терке натираем морковь.

Через чеснокодавилку давим чеснок.

Добавляем мелко порезанный укроп, яйцо, соль, соду, молотый черный перец, муку и 80 мл воды. Все тщательно перемешиваем.

У нас должно получится густое тесто.

Когда картофель сварился мы начинаем в суп добавлять клецки.

Лично я люблю их маленькими размерами потому пользуюсь чайной ложкой.

Ложку мы опускаем в кипящий суп, чуть держим в бульоне.

Далее сразу набираем кусочек теста и опускаем обратно в суп. Клецки обычно сами отлипают от ложки и более предпринимать ничего не нужно чтоб они остались в бульоне.

Далее мы в суп добавляем нашу обжарку.

Добавляем зелень.

Даем супу закипеть (при этом наши клецки уже должны всплыть) и отставляем.

Когда суп чуть настоится его можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

Схожие рецепты:

Сырный суп с фрикадельками Мексиканский суп эстофадо Куриный суп «Рыжик» с жареной вермишелью

Комментарии запрещены.