Ингредиенты:

- 150 г сливочного масла
— 250 г муки
— 1 ч. ложка разрыхлителя теста
— 1 г ванилина
— 150 г сахара
— 200 г творожной массы
— 2 яйца
— 1 ст. ложка клюквы

                          Приготовление:

Для приготовления печенья нам понадобятся сладкие сырки, обычные, не те что в глазури.

И что бы легче было работать с сахаром, лучше его перемолоть в сахарную пудру.

Масло нам понадобится размягченное до комнатной температуры. Если не успеваете, его можно натереть на крупной терке.

Отделяем белки от желтков и белки пока убираем в холодильник.

До однородности растираем сырки с маслом.

Добавляем к сырковой массе желтки, разрыхлитель и муку.

Вымешиваем тесто. Оно должно получиться эластичным и не липнуть к рукам.

Заворачиваем тесто в пищевую пленку или кладем в целлофановый пакет и на 1 час убираем в холодильник.

Сахар или сахарную пудру перемешиваем с ванилином.

Перед тем как вынуть тесто из холодильника, взбиваем до устойчивых пиков белки, постепенно добавляя подготовленный сахар.

Разделяем тесто на 2 части.

Одну часть пока уберем в холодильник.

Первую часть раскатываем в прямоугольный пласт и смазываем половиной взбитых белков.

Сворачиваем рулет и нарезаем его на маленькие рулетики, толщиной в 2 см.

Застилаем пергаментом противень, или смазываем маслом.

Теперь нижнюю часть рулетика обмакиваем в муку и выкладываем на противень.

Выпекать печенье так же можно в силиконовых формах, так оно получится более ровным.

Ставим противень или формы в, предварительно разогретую до 190 градусов, духовку на 20 минут.

Далее ставим духовку на 200 градусов и выпекаем еще 5 минут.

Ну а клюква нам нужна для украшения. Ее соком можно смазать верх печеньев.

Так же поступаем со второй половиной теста и белков.

Приятного аппетита!

Схожие рецепты:

Печенье розарий Печенье «румяные щечки» Песочное печенье с творогом

Комментарии запрещены.