Русское жаркое в горшочках

русское жаркое в горшочках

      Ингредиенты:

- 0,5 кг куриного филе
— 0,5 кг свинины
— 7 луковиц
— 1 яйцо (в фарш)
— 2 кг картофеля
— 2 морковки
— 2 соленых огурца
— 300 г твердого сыра
— 150 мл майонеза
— 300 мл растительного масла для жарки
— соль, перец по вкусу

 

                 Приготовление:

Сначала мы приготовим котлетки. В рецепте указывается 2 вида мяса, но можно воспользоваться и одним. Только тогда берите 1 кг т.к. мы будем готовить много. Однако если вам нужно меньшее количество жаркого то просто возьмите всех ингредиентов в 2 раза меньше. И так, начинаем.

 

Все мясо и 3 луковицы пропускаем через мясорубку.

 

Фарш солим, перчим, добавляем яйцо и хорошо вымешиваем.

 

Из готового фарша формируем мини-котлетки, панируем их в муке и обжариваем с двух сторон до румяного цвета. Этого достаточно, нам не нужно их жарить до готовности т.к. они дойдут в приготовлении блюда.

 

Очищаем картофель и нарезаем его полосочками. Обжариваем его так же, до полу готовности. Не забываем его немного посолить.

 

Дальше очередь пассеровки. Для нее мы мелко нарезаем 4 луковицы, натираем на крупной терке морковь и все обжариваем только до мягкости.

 

На крупную терку натираем соленые огурцы и добавляем их в пассеровку. Обжариваем 10 минут. Не забываем помешивать.

 

Теперь, на ваше желание, в конце пассеровки можно еще добавить кубик бульона.

 

Начинаем слоями наполнять горшочки.

 

На дно выкладываем немного пассеровки.

 

Следующий слой: часть картофеля.

 

Далее идут 2-3 котлетки.

 

Снова пассеровка.

 

Теперь картофель.

 

И еще раз пассеровка.

 

Горшочки наполнили, теперь жаркое в горшочках перчим, добавляем пару ложек майонеза и сверху присыпаем, тертым на крупной терке, сыром.

 

Накрываем горшочки крышечками и ставим в холодную духовку.

 

Включаем духовку на 200 градусов и готовим жаркое в горшочках 40-45 минут.

 

При подаче на стол жаркое можно присыпать зеленью.

 

Приятного аппетита!

 

Комментарии запрещены.

teasermedia
Присоединяйтесь

Получайте новые рецепты сайта на свой email :



Подписывайтесь