Ингредиенты:

Тесто:
- 250 г муки
- 100 г сметаны
- 70 г сливочного масла
- 1 яйцо
- 40 г сахара
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- 3 ч. ложки какао-порошка

Начинка:
- 200 г творога
- 1 яйцо
- 2 ст. ложки сахара
- 1 ст. ложка муки
- 20 г кокосовой стружки

                        Приготовление:

Готовим тесто:

В емкости смешиваем яйцо, сахар и сметану.

В смесь добавляем размягченное сливочное масло и взбиваем миксером.

Далее в тесто добавляем муку, разрыхлитель и какао-порошок.

Вымешиваем тесто, накрываем его пищевой пленкой и убираем в холодильник.

Готовим начинку:

Отделяем белок от желтка.

Миксером взбиваем белок до пышной пены.

Далее к белку добавляем сахар и взбиваем до устойчивых пиков.

Смешиваем творог с кокосовой стружкой. Если творог сильно зернистый то для начала протрите его через сито.

Далее в творог добавляем желток, муку и нашу смесь с белком.

Перемешиваем и начинка готова.

Из холодильника достаем тесто и раскатываем его толщиной чуть меньше сантиметра.

Далее стаканом или другой какой формочкой вырезаем из теста круги.

На каждую половинку круга кладем чайную ложку начинки и накрываем второй половинкой.

Застилаем противень пекарской бумагой и смазываем растительным маслом.

Выкладываем сочни и ставим противень в, предварительно разогретую до 200 градусов, духовку на 20-25 минут.

Готовые сочни можно присыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Схожие рецепты:

Шоколадно-творожное печенье Шоколадно-кокосовое печенье Шоколадно-апельсиновый торт

Комментарии запрещены.