Ингредиенты:

- 1 л куриного бульона
— 2 моркови
— 1 луковица
— 2 шт. авокадо
— 2 ст. ложки оливкового масла
— соль, перец по-вкусу
— зелень (укроп, петрушка, зеленый лук)

 

Суп из авокадо подойдет для любителей необычной пищи.

А вот на каком бульоне его готовить — это уже решать вам.

              Приготовление:

 

Заранее сварите куриный бульон.

 

Если вам больше по-вкусу овощной, то можно применить и его в супе из авокадо.

 
Нарезаем кольцами лук, крупными ломтиками нарезаем морковь и пассеруем это все в кастрюле с толстым дном.

 

Если у вас нет такой кастрюли, не печальтесь, спассеруйте лук с морковью в сковороде.

 
Теперь вливаем в нашу кастрюлю подготовленный бульон и варим все минут 10.

 
Пока варится бульон, очищаем от шкурки авокадо, нарезаем его кубиками и добавляем в бульон.

 

Солим и перчим. Варим еще 10 минут.

 
Дальше выливаем часть жидкого супа в отдельную емкость, а остальную часть, вместе с авокадо, пробиваем блендером. Просто пробивать весь суп сразу не очень удобно.

 
Теперь добавляем слитый бульон во взбитый суп.

 

Добавляем  рубленную зелень. Даем закипеть и отставляем.

 
Суп из авокадо готов.

 

Приятного аппетита!