Ингредиенты:

- 1 кг картофеля
— 2-3 яйца
— 1 луковица
— 1 болгарский перец
— соль, перец по вкусу

                           Приготовление:

Очищаем картофель и нарезаем его мелкой соломкой. Можно натереть на крупной терке, только в этом случаем отожмите с картофеля лишний сок.

Мелко нарезаем лук.

Мелкой соломкой нарезаем перец.

Все подготовленные ингредиенты смешиваем, солим и перчим.

Разогреваем в сковороде растительной масло и выкладываем в нее нашу картофельную смесь.

Разравниваем и слегка придавливаем лопаточкой.

Накрываем сковороду крышкой и готовим блюдо на медленном огне почти до готовности картофеля. Не перемешиваем.

Далее аккуратно переворачиваем нашу лепешку и доводим до золотистой корочки вторую сторону. Крышкой уже не накрываем.

Пока поджаривается картофель, на отдельной сковороде жарим яичницу глазунью.

Когда жареный картофель будет готов, перекладываем его на блюдо и сверху выкладываем глазунью.

Можно сверху украсить зеленью.

Приятного аппетита!

Схожие рецепты:

Жареный картофель по-азербайджански Запеченный картофель с сыром Картофель в сметане

Комментарии запрещены.