Борщ по-смоленски
Ингредиенты:
- 200 г говядины
— 200 г свинины на косточке
— 250 г свеклы
— 150 г корня петрушки
-150 г корня сельдерея
— 100 г портвейна
— лимонный сок по-вкусу
Приготовление:
Говядину и свинину заливаем 3 литрами воды, добавляем коренья петрушки и сельдерея, доводим до кипения и варим 30 минут.
Свеклу очищаем и запекаем в духовке. Затем режем соломкой или кубиками и раскладываем по тарелкам.
Добавляем лимонный сок, портвейн, нарезанное кусочками мясо, заливаем бульоном и подаем на стол.
Сверху можно добавить сметаны или майонез.