Ингредиенты:

тесто:
- 2 стакана муки
- 180 г сливочного масла
- 2 ст. ложки сметаны
- щепотка соды

начинка:
- 2 пуч. зеленого лука
- 200 г шампиньонов
- 100 г твердого сыра
- 150 г адыгейского сыра
- 2 яйца
- 1 ст. ложка растительного масла
- соль,перец по вкусу

                   Приготовление:

Охлажденное сливочное масло вместе с мукой перетираем в мелкую крошку.

Добавляем к тесту сметану и соду и замешиваем не тугое тесто.

Заворачиваем тесто в пищевую пленку и на 20 минут отправляем в морозилку.

Пока тесто охлаждается мы займемся начинкой.

Мелко нарежем зеленый лук и шампиньоны.

На растительном масле обжарим лук с грибами до золотистого цвета и даем обжарке остыть.

К обжарке крошим руками адыгейский сыр.

Добавляем твердый сыр, тертый на крупной терке.

Добавляем соль и перец, перемешиваем.

Раскатываем охлажденное тесто.

Форму для запекания смазываем растительным маслом и выкладываем в нее пласт из теста.

Формируем бортики и лишнее тесто обрезаем.

Взбиваем яйца.

Начинку выкладываем сверху теста, равномерно распределяем и заливаем подготовленными яйцами.

Ставим форму в, предварительно разогретую до 180-200 градусов, духовку на 5 минут, чтоб схватились яйца.

Далее достаем наш пирог, украшаем его зеленым луком.

Из остатков теста можно сделать листочки или еще что нибудь и выкладываем на начинку.

Теперь накрываем форму фольгой и снова ставим в духовку еще на 30 минут.

Даем готовому пирогу время остыть и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Схожие рецепты:

Пирог из творожного теста с зеленым луком, грибами и яйцами Рыбный пирог на пиве Грибной рулет

Комментарии запрещены.