Ингредиенты:

- 500 г мясного фарша
— 1 яйцо
— 500 г капусты
— 400 мл томатного сока
— 1 луковица
— 1 морковь
— 1 болгарский перец
— 2 помидора

- 1 зуб. чеснока
— 3 ст. ложки сливочного масла
— 3 ст. ложки растительного масла
— соль, перец по вкусу
— перец красный жгучий по вкусу
— зелень
— 2500 мл воды

                         Приготовление:

Мелко шинкуем капусту.

На сильном огне  и на сливочном масле обжариваем ее до румяности. Не забываем перемешивать чтобы не подгорела.

Далее вливаем в капусту томатный сок, убавляем огонь и тушим все 15-17 минут.

Кубиками нарезаем лук.

На крупной терке натираем морковь.

Нарезаем соломкой болгарский перец.

Мелко рубим чеснок.

На растительном масле обжариваем лук с морковью около 5-6 минут.

Далее добавляем к луку и моркови подготовленный болгарский перец, чеснок и произвольно порезанные помидоры.

Все тушим до готовности овощей.

В фарш добавляем яйцо, соль, измельченную зелень, перец и все тщательно перемешиваем.

Из фарша формируем фрикадельки размером с грецкий орех.

Далее в кипящую воду (так же можно использовать любой бульон) выкладываем все подготовленные овощи и доводим суп до кипения.

Солим и приправляем жгучим перцем.

Теперь добавляем наши фрикадельки, снова доводим до кипения и варим около 5 минут.

Капустный суп с фрикадельками готов!

Даем супу настоятся и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Схожие рецепты:

Сырный суп с брокколи и фрикадельками Красный борщ с фрикадельками Сырный суп с фрикадельками

Комментарии запрещены.